¿Por que evitar los alimentos ácidos?
El que un determinado alimento sea ácido viene determinado por su contenido en minerales, y sobretodo en cómo estos alteran el pH de nuestro organismo. La influencia de los alimentos alcalinos y ácidos en nuestra salud está determinada sobre todo por hábitos dietéticos erróneos. Esto tiene un efecto negativo en nuestra salud y está directamente relacionado con el equilibrio necesario en el pH de nuestro terreno interior. Veremos primero qué es el pH… El PH o potencial de Hidrógeno es una medida de la concentración de iones de hidrógeno y que muestra el grado de alcalinidad o acidez de una solución. Un pH por debajo de 7,0 es ácido mientras que un pH por encima de 7,0 es alcalino. Es sabido que el PH de la sangre humana debe ser ligeramente alcalino, y que debe mantenerse entre los valores 7,35 a 7,45 ya que si estuvieran por encima o por debajo de estas cifras el cuerpo enfermaría o comenzaría a mostrar síntomas de enfermedad. Un pH en ...