¿Por que evitar los alimentos ácidos?

  El que un determinado alimento sea ácido viene determinado por su contenido en minerales, y sobretodo en cómo estos alteran el pH de nuestro organismo.

  La influencia de los alimentos alcalinos y ácidos en nuestra salud está determinada sobre todo por hábitos dietéticos erróneos. Esto tiene un efecto negativo en nuestra salud y está directamente relacionado con el equilibrio necesario en el pH de nuestro terreno interior.

Veremos primero qué es el pH…

  El PH o potencial de Hidrógeno es una medida de la concentración de iones de hidrógeno y que muestra el grado de alcalinidad o acidez de una solución. Un pH por debajo de 7,0 es ácido mientras que un pH por encima de 7,0 es alcalino.

Es sabido que el PH de la sangre humana debe ser ligeramente alcalino, y que debe mantenerse entre los valores 7,35 a 7,45 ya que si estuvieran por encima o por debajo de estas cifras el cuerpo enfermaría o comenzaría a mostrar síntomas de enfermedad. Un pH en la sangre de 6,9 ,que es sólo ligeramente ácido, puede inducir a un estado de coma y la muerte. Por ello el cuerpo posee los llamados sistemas Buffer para compensar rápidamente cualquier desvío en dicho equilibrio.

Principal causa...

   La razón por la que la acidez sea tan común en nuestra sociedad es la dieta occidental típica, que es demasiada alta en ácido debido al consumo desmedido de productos de origen animal como carne, huevos y productos lácteos, harinas refinadas de cereales y demasiado baja en alimentos alcalinos como las verduras frescas en su mayoría. Además, recibimos residuos ácidos que producen los alimentos procesados como las harinas refinadas de cereales, el azúcar blanco y el ácido de bebidas como el café y las gaseosas. Así mismo utilizamos demasiados medicamentos, que son generadores de ácido, y usamos edulcorantes químicos artificiales como NutraSweet, Aspartamo y otros, que son formadores extremos de ácido.

Consecuencias…

  Tener un pH ácido puede deberse a diferentes motivos, entre ellos tenemos: una dieta ácida, estrés emocional, sobrecarga tóxica, y / o reacciones inmunes o cualquier proceso que prive a las células de oxígeno y otros nutrientes, etc. Si esto es así, entonces el cuerpo intentará compensar el pH ácido utilizando minerales alcalinos. Sin embargo si nuestra dieta no contiene suficientes minerales para compensarlo, se producirá una acumulación de ácidos excesiva en nuestro terreno interior.

  Un desequilibrio ácido puede:

• Reducir la capacidad del cuerpo para absorber los minerales y otros nutrientes
• Reducir la producción de energía en las células
• Reducir capacidad para reparar las células dañadas
• Reducir a capacidad del cuerpo para desintoxicar los metales pesados
• Permitir que las células tumorales crezcan

y te hace más susceptible a la fatiga y la enfermedad.

Dieta Alcalina...

 Una de las cosas que podemos hacer de manera sencilla, barata y rápida para que nuestro terreno interior no sea demasiado ácido es cambiar nuestra dieta y estilo de vida. Debería llevar una dieta alcalina repleta de los alimentos alcalinos de la tabla publicada en éste mismo artículo.

  Para mantener la salud nuestra dieta debe consistir en un 60% de alimentos alcalinos y un 40% de alimentos ácidos. Pero para restaurar la salud, nuestra dieta debe consistir en un 80 % de alimentos alcalinos y un 20% de alimentos ácidos. Este último es el caso de la mayor parte de la población es los países que creemos “desarrollados”.

  En general, los alimentos alcalinos incluyen la mayoría de las frutas, las verduras, los guisantes, las habas, las lentejas, algas, especias, hierbas y condimentos, semillas y frutos secos.

  En general, los alimentos ácidos incluyen: la carne, el pescado, aves , huevos , cereales y legumbres.

  Debe quedar muy claro que no estamos intentando clasificar alimentos en categorías “malos” y “buenos”. No hay alimentos malos en su forma natural. Los alimentos alcalinos o los alimentos ácidos sólo son más útiles o menos útiles dependiendo de las necesidades específicas en un momento dado en una determinada persona.

  Esta sección es para aquellas personas que desean “ajustar” o equilibrar el PH de su cuerpo. La escala de PH es de 0 a 14, con los números por debajo de 7 es ácida (bajo en oxígeno) y los números por encima de 7, alcalina . Un cuerpo ácido es un imán para la enfermedad. Lo que comes y bebes tendrá un impacto decisivo en el nivel de PH en tu cuerpo. ¡Recuerda que el equilibrio es la clave!

Dejo un video para que lo consideren...

Referencias...

Masmusculo. (2017). TODO SOBRE EL PH DEL CUERPO. EQUILIBRIO ÁCIDO/ALCALINO - Dr. Antonio Hernández. 22/03/2018, de Youtube Sitio web: https://www.youtube.com/watch?v=SP7_m9cpAOE&t=29s

CHRISTIAN PÉREZ. (2008). ¿Qué son los alimentos ácidos o acidificantes? Efectos en la salud. 22/03/2018, de natursan Sitio web: https://www.natursan.net/que-son-los-alimentos-acidos-efectos-en-la-salud/

EcuRedAutores. (2011). Alimentos ácidos o alcalinos. 22/03/2018, de EcuRed Sitio web: https://www.ecured.cu/Alimentos_ácidos_o_alcalinos

Susana. (2014). LISTA de Alimentos Alcalinos, Ácidos y Neutros - COMPLETA. 22/03/2018, de Cura Cáncer Natural.org Sitio web: https://curacancernatural.org/alimentos-alcalinos/